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广州专业食品摄影，美食摄影专家，美食摄影/菜品摄影w
1、首先要分清楚拍摄的美食题材类别：
A：中式大菜，如粤菜、川菜、湘菜等八大菜系的主要大菜；这些大菜一般都需要拍些厚重底蕴的背景方能衬托出这些大菜的分量。而且最好能拍整体的菜式，包括盛载的器皿；
:中式小菜、特色菜肴、点心等美食，可以直接了当的截取主题，一般的背景衬托可以简单些，甚至不要也无伤大雅；而且经常会拍主题的特写细节，要体现主题的质感方能引起大家的食欲。
C:西餐、日式美食，无疑是拍摄的最佳题材，因为这些菜系的菜式多以个人分量为主，出来的效果不大不小，用85ｍｍ至105ｍｍ的焦段都非常合适，往往能将主题充满画面的2/3，同时又基本能将整个菜式都能入画，减少损失；其次，这些菜式更多的讲求色泽的搭配、主配料的搭配、造型的考究，往往体现了主厨的厨艺和美学水平，这种题材在拍摄的时候可以直奔主题，来个特写是最佳的表现，建议用棚拍的效果远比自然光的效果好，因为会使到色彩更鲜艳！如果要为这些题材来个背景，可以一杯洋酒或红酒，后面朦胧中呈现一瓶洋酒的轮廓，整洁的餐巾能体现菜式的档次，最好别放那些筷子、刀叉之类的餐具，因为篇幅的缘故，往往要把筷子、刀叉之类的后半截裁掉的，看起来怪怪的！
以小碟跟上一点酱料如酱油、浙醋等能透出湖泊色泽的为妙。
2、理论上用闪光灯作跳灯的效果拍摄最好，当然自然光在很大范围内都不错，但要在另一则进行反光板补光，千万不要在餐厅有黄色光源的环境下拍摄，一定偏色。
3、通常50ｍｍ焦段的镜头拍摄整个菜式连背景衬托，最多用的还是85ｍｍ－105ｍｍ拍主题特写，这是就APS尺寸的数码单反而言，若果全画幅应该要用85ｍｍ排整体，135ｍｍ－150ｍｍ拍摄特写。
4、无论如何要用相机的专业格式拍摄，如RAW,ARW然后用相机的所配的解码软件进行后期调整，然后才转为JPG。直接用JPG拍摄的效果要逊色得多！
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