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海南文昌鸡,海南省文昌市特产,中国国家地理标志产品。 海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡,是海南省地方优良肉鸡品种,具有四百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不厌等特色,荣居海南“四大名菜”之首。 文昌地处海南岛的东北部,东、南、北三面临海,陆地面积2488平方公里,海域面积4600平方公里,碧海蓝天、绿树成荫、四季如春。文昌鸡就是在这样一个自然生态和丰富的人文历史中诞生,铸就了文昌鸡香甜嫩滑的独特肉质风味。 民间传说 文昌鸡还有一段光荣的故事。在2003年全国抗击“非典”期间,4月7日的《海南日报》登刊了一篇关于广东医学专家论述喝鸡汤能预防感冒,并对“非典”也有一定预防作用的文章。为了增强北京医务人员的免疫力,能够专心抗击“非典”,1696只文昌鸡航运至北京抗击“非典”的特别医院——小汤山医院。文昌鸡在特别时期“飞”进了北京,并为抗击“非典”做出了贡献。2006年,文昌鸡被农业部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种,是国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡种。文昌鸡也因此被称为“国宝鸡”。
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